Recept van de dag: Chili sin carne

• hoofdgerecht
• bereiden 25 min, wachten 10 min
• 4 personen

  Ingrediënten

  • 3 el olijfolie
  • 2 uien, gesnipperd
  • 2 tl chilipoeder
  • 2 tl gemalen komijn (djinten)
  • 1 zak paprikamix (3 stuks groen en rood en geel), in stukjes
  • 2 blikken chilibonen (a 400 g)
  • 1 avocado, in blokjes
  • 150 g jong belegen kaas 50+ (biologisch), geraspt

  Materialen

  • ovenschaal (25 x 30 cm)

  Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit de olie in een hapjespan. Fruit de ui 3 min. Voeg het chilipoeder en de komijn toe en fruit 2 min. mee. Voeg de paprika en de inhoud van de blikken chilibonen, inclusief het vocht, toe. Laat 10 min. garen en breng op smaak met peper en zout. 2. Doe de chili sin carne in de ovenschaal en verdeel de avocado erover. Bestrooi met de kaas en zet 10 min. in de oven.
  
  (bron ah.nl)