Groenten goed wassen of verhitten

Het Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) adviseert om groenten goed te wassen voor je ze op eet. Schillen, koken en bakken is nog beter. Het advies van het RIVM volgt op bevindingen van het VUmc eerder deze week. Zij troffen op veel groenten resistente bacteriën aan.

De bacteriën zijn gevaarlijk omdat ze ervoor kunnen zorgen dat antibiotica geen effect meer heeft. De kans hierop wordt geminimaliseerd wanneer de groenten verhit of gewassen worden.
Roel Coutinho van het RIVM: “Het risico helemaal wegnemen is onmogelijk, maar mensen moeten gewoon hun gezond verstand gebruiken. Soms zijn mensen lui en wassen ze bijvoorbeeld de aarbeien niet. Dat moeten ze dus wel doen.” Het RIVM zegt dat het geen zin heeft om minder groenten te gaan eten om kans op besmetting met de bacterie te voorkomen.