Recept van de dag: Vis & kruidige aardappelen

• hoofdgerecht
• bereiden 30 min
• 4 personen

  Ingrediënten

  • 800 g aardappelen kruimig, schoongeboend
  • 5 el olijfolie
  • 1 pak kibbeling (400 g, diepvries)
  • 1 Chinese kool, in reepjes
  • 1 tl kerriepoeder
  • 1 1/2 zakje kruidenmix lenteui en knoflook (a 15 g)

  Materialen

  • bakpapier, ovenschaal (20 x 25 cm)

  Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Snijd de ongeschilde aardappelen in parten en verdeel ze over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met 3 el olie. Bak de aardappelen 25 min. in het midden van de oven. 2. Leg ondertussen de bevroren kibbeling in de ovenschaal. Zet de schaal na 10 min. onder de aardappelen in de oven. Bak de kibbeling in 15 min. gaar. 3. Verhit na 5 min. de rest van de olie in een wok en voeg de kool toe. Bestrooi met het kerriepoeder en peper en zout naar smaak en roerbak in ca. 8 min. beetgaar. Verdeel de kibbeling en de aardappelen over 4 borden en bestrooi de aardappelen met de kruidenmix. Serveer met de kool.
  
  (bron ah.nl)